【青空レストラン】「カルボナーラ」の作り方|日本一の卵「夢王」のレシピ

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2024年6月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県姫路市の日本一に輝いた卵夢王」。こちらのページではその中で紹介された『カルボナーラ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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日本一に輝いた卵「夢王」

今日の食材は兵庫県姫路市の日本一に輝いた卵「夢王」(≫ 「夢王」とは?

カルボナーラ

青空レストラン たまご 夢王 兵庫県 姫路市
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料
(4人分)
  1. 卵(夢王)8個
  2. 生クリーム 200cc
  3. 粉チーズ 80g
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ベーコン 200g
  6. スパゲッティ 320g
  7. 塩 少々
  8. ブラックペッパー 少々
  9. 粉チーズ(仕上げ用)適量
作り方
  1. 温泉たまごを作る
    鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、差し水をして温度を下げる(80℃くらい)。卵(4個)を入れ、フタをして9~10分おく。その後、冷水に浸す。
  2. 玉ねぎ(1個)はスライスする。ベーコン(200g)は食べやすいサイズにカットする。
  3. パスタ(320g)をゆではじめる。
  4. ボウルに卵(4個)生クリーム(200cc)粉チーズ(80g)塩(少々)ブラックペッパー(少々)を入れ、かき混ぜる。
  5. フライパンでベーコンを炒める。
  6. 玉ねぎを加え、少し色づくまで炒める。
  7. 炒めた玉ねぎ・ベーコンを(4)のボウルに加え、卵液と合わせる。
  8. フライパンに残った旨みをゆで汁と合わせてソースに入れる
  9. ゆでたパスタを(7)に入れ、手早く混ぜ合わせる。
  10. お皿に盛り付け、温泉卵をのせる。粉チーズ・ブラックペッパーをふりかけたら完成!
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その他紹介されたレシピ

「卵(夢王)」を使ったレシピはこちら!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:トム・ブラウン

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