【土曜はナニする】「豚しゃぶ梅きゅうりそうめん」の作り方|早ワザ夏麺レシピ

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2024年6月29日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”はたった5分で出来る!早ワザ夏麺レシピ。こちらのページではその中で紹介された「豚しゃぶ梅きゅうりそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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たった5分で出来る「早ワザ夏麺レシピ」

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『たった5分で出来る!早ワザ夏麺レシピ』!

暑い夏こそ時短料理が◎!食欲爆発マチガイなしの絶品レシピを大公開!

教えてくれるのは、料理研究家 市瀬悦子さん。

豚しゃぶ梅きゅうりそうめん

土曜はナニする 早わざ 夏麺レシピ そうめん
(出典:https://www.ktv.jp/donani/)

材料
(2人分)
  1. そうめん 3束
  2. 豚ロース肉(薄切り)120g
  3. きゅうり 2本
  4. だし汁 250ml
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. 梅干し 2個
作り方
  1. フライパンにお湯を沸かし、弱火にして豚肉(120g)に火を通す。
  2. 弱火で茹でることで、お肉がやわらかく仕上がる
  3. 肉に火が通ったらザルにあげ、冷ましておく。
    *お湯は残しておく
  4. お肉を冷ます時はそのまま(常温)でOK。氷水で冷やすとかたくなってしまう。
  5. お肉を茹でたお湯を再度沸騰させ、そうめん(3束)を入れ、すぐに火を止める。
  6. 豚肉を茹でた鍋を使うことで時短&洗い物が減って後片付けもラク
    (肉のアクが出るが、茹でたそうめんは流水で洗うので大丈夫)
  7. 菜箸でそうめんをほぐし、フタを閉じて3分蒸す
  8. そうめんは火が通りやすいので、火にかけず蒸し茹ででOK
    ふきこぼれも心配なし!
  9. きゅうり(2本)をすりおろす。
  10. きゅうりは大根よりもスジがないため、水々しくて夏感UP!
  11. だし汁(250ml)しょうゆ(大さじ1)塩(小さじ1/2)砂糖(小さじ1/2)を混ぜ合わせておく。
  12. 一般的なめんつゆよりもさっぱり感UP!
  13. 蒸し茹でしたそうめんを流水で洗って冷水でしめ、器に盛り付ける。
  14. ゆでた豚肉・すりおろしたきゅうり・梅干しを盛りつける。
  15. (6)をかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピ本はこちら!

書籍名 : 基本調味料で作る5分麺
金額 : 1,485円
著者 : 市瀬 悦子

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓


関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)宇賀なつみ
朝日奈央 木戸大聖 浜中文一 伊沢拓司 アンガールズ 柏木由紀 すゑひろがりず 草川直弥(ONE N’ ONLY)木瀬哲弥

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