【あさイチ】平野レミ「なすの皮ったきんぴら」の作り方｜なす推しさん大集合SP

2024年6月26日放送のNHK『あさイチ』はみんなで推そう！なす推しさん大集合SP。こちらのページではその中で紹介された平野レミさんの「なすの皮ったきんぴら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

みんなで推そう！なす推しさん大集合SP

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なすの皮ったきんぴら

なすの皮で作る！皮ったきんぴら

レシピを教えてくれたのは、料理愛好家・平野レミさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. なすの皮　3本分（60ｇ）
2. ごま油　大さじ1
3. 赤唐辛子（輪切り）1/2本
4. ナンプラー　小さじ1/4
5. 砂糖　小さじ1/4
6. 白ごま　適量

作り方

1. 火のついていないフライパンにごま油（大さじ1）赤唐辛子（1/2本）となすの皮をピーラーでむきながら入れる。
2. 全体を混ぜたら火をつけて炒め、水大さじ１（分量外）を加え、フタをして蒸し焼きにする。
3. 仕上げにナンプラー（小さじ1/4）砂糖（小さじ1/4）を加えサッと混ぜたら、器に盛り白ごまをふる。

＊「なすの皮ったきんぴら」は『平野レミの早わざレシピ』でも紹介されました。

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：平野レミ・ヒャダイン