【相葉マナブ】電子レンジで5分「バナナフレンチトースト」の作り方|バナナのレシピ

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2024年6月23日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「バナナ」(栃木県真岡市)。こちらのページではその中で紹介された料理研究家・ジョーさん電子レンジで5分でできる「バナナフレンチトースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「バナナ」

今日の食材は栃木県真岡市のバナナ

お世話になる農家さんが育てているのは、「サンジャクバナナ」という品種。もっちりとした粘り気と甘みが特徴なんだそう。そんなバナナを使った絶品スイーツを地元の方や人気の名店、料理研究家の方々から学びます。

バナナフレンチトースト

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ジョーさん(≫ レシピ本はこちら!)。

・味がよく染み込むパンの下処理
・バナナたっぷりの卵液作り
・レンジの加熱は2回に分ける

相葉マナブ 旬の産地ごはん バナナ 栃木県 真岡市
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料
(1人分)
  1. バナナ 1本
  2. 食パン(6枚切り)1枚
  3. 卵 1個
  4. 牛乳 80ml
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. メープルシロップ 適量
  7. ミックスナッツ 適量
  8. バター 10g

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作り方
  1. 食パン(1枚)は両面にフォームで穴を開ける(耳の部分も)。
  2. ・穴をあけて卵液を染み込みやすくする
    耳の部分にも穴を開けてやわらかくする
  3. (1)の食パンを9等分にカットする。
  4. パンを細かく切ることで、卵液が早く染み込む
  5. バナナ(1本)は皮をむき、1/3本を輪切りにする。
  6. 残りのバナナ(2/3本)は耐熱皿に入れ、フォークで潰す。
  7. バナナがペースト状になったら卵(1個)を割り入れ、白身を切るように混ぜる。
  8. 牛乳(80ml)砂糖(大さじ1/2)を加え、さらに混ぜる。
  9. カットした食パンを加え、卵液をなじませる。
  10. パンに穴をあけ細かく切ることで、なじんだらすぐに加熱してOK
  11. ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で50秒加熱する。
  12. 一旦取り出し、外側と中央のパンを入れ替えるように混ぜる。
  13. 外側が熱く、真ん中がまだ冷たいので、真ん中と端を入れ替えるイメージで混ぜる
  14. 輪切りのバナナをのせ、ふんわりラップをして再度電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  15. 輪切りのバナナ食感も生かせる
  16. バター(10g)をのせ、メープルシロップをかける。砕いたミックスナッツをちりばめたら完成!
  17. ミックスナッツ食感香りがよくなる
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ジョーさん。さんのレシピ本

ジョーさん。のレシピ本はこちら!

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「相葉マナブ」のレシピ本

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書籍名 : 毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 : 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-1グランプリ』のレシピも掲載!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大(ハナコ)

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