【相葉マナブ】「バナナアメリカンドッグ」の作り方｜バナナのレシピ

2024年6月23日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「バナナ」（栃木県真岡市）。こちらのページではその中で紹介された「日本橋ゆかり」野永さんの「バナナアメリカンドッグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「バナナ」

旬の産地ごはん「バナナ」

今日の食材は栃木県真岡市のバナナ。

お世話になる農家さんが育てているのは、「サンジャクバナナ」という品種。もっちりとした粘り気と甘みが特徴なんだそう。そんなバナナを使った絶品スイーツを地元の方や人気の名店、料理研究家の方々から学びます。

バナナアメリカンドッグ

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

・食材は1.5～2㎝の厚さに切る
・バナナとウインナーを竹串で刺す
・マヨネーズでカラッと揚げる

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（8本分）

バナナ　2本
ウインナー　2本（太めのタイプがオススメ）
ホットケーキミックス　100ｇ
水　70ｇ
マヨネーズ　20ｇ
揚げ油
ケチャップ

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作り方

バナナ（2本）は皮をむき、1.5～2㎝の厚さに切る。ウインナー（2本）も同じ大きさに切る。

厚みを1.5～2㎝にすると、ひと口で両方の味・食感を味わうことができる
バナナの甘さとウインナーの塩味のバランスが絶妙！

竹串にバナナ→ウインナー→バナナの順に刺す。

竹串が程よい太さで調理しやすく食べやすい

ホットケーキミックス（100ｇ）に水（70ｇ）マヨネーズ（20ｇ）を加え、混ぜ合わせる。

・マヨネーズの酸味・コク・油でカラッと揚がる
・生地は普通より固くして厚めの衣にする

（２）に衣をつけ、160℃の油できつね色になるまで揚げたら完成！

160℃＝菜箸で生地を落とし入れた時、ゆっくり上がる

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レシピを教えてくれたお店

日本橋ゆかり

住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）

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