【男子ごはん】「サモサ」の作り方|バターチキンカレーのレシピ

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【男子ごはん】レシピ

2024年6月23日放送の『男子ごはん』、テーマはバターチキンカレー。こちらのページではその中で紹介された「サモサ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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お家で簡単に作れる!本格バターチキンカレー

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サモサ

付け合わせはインドの定番揚げ物!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 バターチキンカレー
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

サモサ

スパイスで味付けした具材を小麦粉で作った皮で包み、油で揚げたインド料理

材料
(作りやすい分量)
  1. じゃがいも 2個(200g)
  2. バター(有塩)15g
  3. コーン缶(ホール)30g
  4. 塩 小さじ1/2
  5. ガラムマサラ 小さじ1/2
  6. クミンパウダー 小さじ1/2
  7. コリアンパウダー 小さじ1/2
  8. 餃子の皮(大判)12枚
  9. 揚げ油 適量
  10. 水 適量
作り方
  1. じゃがいも(2個)はよく洗って鍋に入れ、皮ごとかぶるくらいの水を加え、火にかける。沸騰したら弱火にし、ゆっくり茹でる(20~30分)。
  2. じゃがいもに竹串が通るくらいになったら取り出し、粗熱を取る。粗熱が取れたら、キッチンペーパーや布巾で包みながら、皮を剥いてボウルに入れる。
  3. じゃがいもをマッシャーなどで潰し、バター(15g)塩(小さじ1/2)コーン缶(30g)を加えて混ぜ合わせる。
  4. ガラムマサラ(小さじ1/2)コリアンパウダー(小さじ1/2)クミンパウダー(小さじ1/2)を加え、さらに混ぜ合わせる。
  5. 餃子の皮で包む
    餃子の皮のふちに水(適量)をつけ、タネ(スプーン1杯分)をのせ、包む。
    (包むように半分に折って右側半分を閉じ、左端の皮を中央に付け、残りの2辺をくっつける)
  6. 180℃の油で揚げる(中火)。
  7. きつね色になったら油を切って取り出す。
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分~11時30分
出演:国分太一 栗原心平

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