【青空レストラン】「ラタトゥイユ」の作り方|ズッキーニのレシピ

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2024年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ズッキーニ」。こちらのページではその中で紹介された『ラタトゥイユ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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茨城県常総市「ズッキーニ」

今日の食材は茨城県常総市のみずみずしい夏野菜、ズッキーニ(≫ 「ズッキーニ」とは?

ラタトゥイユ

青空レストラン ズッキーニ 茨城県 常総市
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料
(5~6人分)
  1. 丸ズッキーニ 1個
  2. UFOズッキーニ 1個
  3. じゃがいも 大1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ベーコン(ブロック)100g
  6. にんにく 1片
  7. ケチャップ 30g
  8. コンソメ(顆粒)小さじ2
  9. ホールトマト缶 1缶(400g)
  10. ドライバジル 小さじ1/2
  11. 塩 小さじ1
  12. こしょう 少々
  13. オリーブオイル 適量
  14. 粉チーズ 適量
  15. バジルソース 適量
丸ズッキーニ

煮込むことでトロトロの食感になる

UFOズッキーニ

煮込むことっで芋のようなホクホクした食感になる

作り方
  1. 丸ズッキーニ(1個)UFOズッキーニ(1個)はそれぞれ乱切りにする。
  2. じゃがいも(大1個)は皮を剥いて乱切りにし、電子レンジで加熱しおく。
  3. 玉ねぎ(1/2個)は食べやすいサイズにカットする。にんにく(1片)はみじん切りにする。ベーコン(100g)は一口大に切る。
  4. 鍋にオリーブオイル(適量)にんにくを入れ、火にかける。
  5. 香りが出たら、玉ねぎを加えて炒める。
  6. ベーコンを加えて炒め、さらにUFOズッキーニを加える。
  7. 丸ズッキーニを加え、ケチャップ(30g)コンソメ(小さじ2)塩(小さじ1)こしょう(少々)を加えてで炒める。
  8. 少し焼き色が付いてきたら、ホールトマト(1缶)ドライバジル(小さじ1/2)を加え、落しブタをして8~10分煮る。
  9. お皿に盛り付け、バジルソース・粉チーズをかけたら完成!
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「ズッキーニ」のお取り寄せ

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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:安田顕

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