【青空レストラン】「ズッキーニのミルフィーユ焼き」の作り方|ズッキーニのレシピ

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2024年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ズッキーニ」。こちらのページではその中で紹介された『ズッキーニのミルフィーユ焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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茨城県常総市「ズッキーニ」

今日の食材は茨城県常総市のみずみずしい夏野菜、ズッキーニ(≫ 「ズッキーニ」とは?

ズッキーニのミルフィーユ焼き

青空レストラン ズッキーニ 茨城県 常総市
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料
(4人分)
  1. ズッキーニ 2本
  2. 薄力粉 適量
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. 牛肉(薄切り)8枚
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. 玉ねぎ 50g
  9. しょうが 1片
  10. にんにく 1片
  11. しょうゆ 大さじ2
  12. みりん 90cc
  13. バター 10g
  14. ごま油 少々
  15. オリーブオイル 適量
作り方
  1. にんにく(1片)しょうが(1片)玉ねぎ(50g)はそれぞれみじん切りにする。
  2. ズッキーニ(2本)はを薄く輪切りにし、薄力粉(適量)をまぶし、5枚を扇型に重ねる。
  3. フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、(2)を両面焼く。
  4. 牛肉(8枚)は塩こしょう(少々)をふり、フライパンでサッと両面焼く。
  5. お皿にズッキーニ→牛肉→ズッキーニ→牛肉→ズッキーニの順に重ねて盛り付ける。
  6. ソース作り
    玉ねぎを炒め、みりん(90cc)を入れてアルコール分を飛ばす。
  7. しょうゆ(大さじ2)を加え、バター(10g)を入れて乳化させる。
  8. ごま油(少々)で香りづけし、(5)に回しかけたら完成!
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「ズッキーニ」のお取り寄せ

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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:安田顕

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