【あさイチ】「鶏とえのきの中華風おかゆ」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2024/6/20)

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2024年6月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「鶏とえのきの中華風おかゆ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鶏とえのきの中華風おかゆ

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今泉久美さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 鶏とえのきの中華風おかゆ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)
  1. 鶏ひき肉 60g
  2. 豆腐(充填豆腐)150g *絹ごし豆腐でもOK
  3. えのきだけ 50g
  4. ねぎ 10㎝
  5. おろししょうが 小さじ1
  6. 塩 少々
  7. ごま油 大さじ1/2
  8. 水 2カップ
  9. 鶏がらスープの素 小さじ1
  10. 温かいごはん 240g
  11. ザーサイ(味付き/千切り)お好みで
  12. 細ねぎ(小口切り)お好みで
  13. 梅肉 お好みで

作り方

  1. えのきだけ(50g)は根元を切り、5mm幅に切る。
  2. ねぎ(10㎝)は縦半分に切り、小口切りにする。
  3. 鍋にごま油(大さじ1/2)を中火で熱し、鶏ひき肉(60g)えのきだけ・ねぎ・おろししょう(小さじ1)を入れ、塩(少々)を振って炒める。
  4. 水(2カップ)鶏がらスープの素(小さじ1)を加え、煮立てる。
    *アクが出たら取り除く。
  5. ごはん(240g)を加え、フタをして弱火で2分ほど煮る。
  6. ごはんがやわらかくなったら、豆腐(150g)をスプーンですくって加え、フタをして1分ほど煮る。
  7. 器に盛り、お好みでザーサイ・細ねぎ・梅肉をトッピングしたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:高杉真宙・野村麻純

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