【相葉マナブ】「ニラメンチ」の作り方|ニラのレシピ

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2024年6月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ニラ」(茨城県小美玉市)。こちらのページではその中で紹介された「ニラメンチ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「ニラ」

今日の食材は茨城県小美玉市のニラ

茨城県はニラの収穫量が全国3位。中でも小美玉市は有数のニラの産地。肉厚で葉幅が広く食べ応えがあり、甘みと香りが良いのが特徴なんだそう。

そんなニラを使った絶品料理を地元の方、さらには人気の名店や料理研究家から学びます!

ニラメンチ

材料
(3~4分)
  1. ニラ 1束
  2. 豚ひき肉 200g
  3. パン粉 大さじ3
  4. 卵 1/2個分
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [バッター液]
  8. 薄力粉 大さじ2
  9. 卵 1/2個分
  10. 水 大さじ1~2
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. パン粉 適量
  13. 揚げ油 適量

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作り方
  1. ニラ(1束)は根元の硬い部分は切り通し、みじん切りにする。
  2. ボウルにニラ・豚ひき肉(200g)パン粉(大さじ3)卵(1/2個分)塩こしょう(少々)を加え、しっかりとこねる。
  3. 手のひら大の大きさで取り分け、平たい丸型に成形する。
  4. 薄力粉(大さじ2)卵(1/2個分)水(大さじ1~2)を合わせ、バッター液を作る。
  5. (3)をバッター液→パン粉の順に衣をつける。
  6. 160℃で5~6分揚げ、衣にしっかりと色がついたら完成!
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「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。 
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定!

書籍名 : 毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 : 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-1グランプリ』のレシピも掲載!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大(ハナコ)

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