【青空レストラン】「ポテたまコロッケ」の作り方|和からしマスタードのレシピ

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2024年6月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県南魚沼市の「和からしマスタード」。こちらのページではその中で紹介された『ポテたまコロッケ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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南魚沼「和からしマスタード」

今日の食材は新潟県南魚沼市の和からしマスタード(≫ 「和からしマスタード」とは?

ポテたまコロッケ

青空レストラン 新潟県 南魚沼市 和がらし マスタード
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料
(4個分)
  1. じゃがいも 400g(正味)
  2. にんじん 1/4本
  3. ハム 50g
  4. マヨネーズ 100g
  5. 和からしマスタード 50g
  6. ゆで卵(半熟)Sサイズ 4個
  7. 薄力粉 適量
  8. 卵 1個
  9. パン粉 適量
  10. 揚げ油 適量
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [ソース]
  12. 和からしマスタード 25g
  13. 中濃ソース 40g
作り方
  1. じゃがいも(400g)は皮をむいて適当な大きさに切る。にんじん(1/4本)も皮をむいて縦4等分に切る。
  2. 鍋にじゃがいも・にんじん・水を入れ、水から茹でる。竹串が通る程度になったらお湯を捨て、にんじんを取り出す。じゃがいもは再度火にかけ、混ぜながら水分を飛ばす。
  3. じゃがいもは熱いうちにつぶす。にんじんはいちょう切りにする。
  4. ハム(50g)は千切りにする
  5. 潰したじゃがいもににんじん・ハムを混ぜる。
  6. マヨネーズ(100g)和からしマスタード(50g)を加え、混ぜ合わせたらポテトサラダの完成。
  7. ゆで卵(4個)をポテトサラダで包んで形を整え、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。
  8. 180~190℃の油でさっと揚げる。
  9. 和からしマスタード(25g)に中濃ソース(40g)を混ぜ合わせてソースにしたら完成!
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「和からしマスタード」のお取り寄せ

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その他紹介されたレシピ

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:オダウエダ

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