【青空レストラン】「和からしマスタード」お取り寄せ&レシピまとめ(2024/6/15)

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2024年6月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県南魚沼市の「和からしマスタード」。和からしマスタードを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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南魚沼「和からしマスタード」

今日の食材は新潟県南魚沼市の和からしマスタード!お寿司に絡めても絶品!家でマネできる豚の角煮・コロッケ・ピザにも!

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「和からしマスタード」とは

今回紹介されたのは、新潟県南魚沼市鈴木農場が作る和からしマスタード

鈴木農場では、通常”和からし(練りからし)”を作るからし菜の種を農薬を使わずに栽培。「和からしマスタード」はそのからし菜の種で作っています。そのため、通常のマスタードよりも辛みの強い爽やかなマスタードができるんだそう。

使っているのは、辛味のあるブラウンマスタード。国内で流通しているマスタードのはほとんどは国外産の原料を使用していますが、鈴木農場では自分たちで種から育てた貴重な南魚沼産のマスタードを使っています。

さらに、種本来の味を楽しめるよう、余計なものは入れず、酢・塩・砂糖だけのシンプルかつ無添加のマスタードとなっています。

やはりマスタードといえば肉料理!ソーセージにつけて食べるのが一番オススメなんだとか。さらに今回番組で紹介されるレシピにも注目です♪

2022年7月には鈴木農場に「農業」「飲食」「体験」が楽しめる農業複合施設がオープン。新鮮な季節の野菜を使ったグルメや、日本では初となる「生マスタードサーバー」、オリジナルの和がらしマスタードを作れる「手作りマスタード体験」なども。

南魚沼 鈴木農場
住所:新潟県南魚沼市大月1200
電話番号:025-788-0908
URL:https://www.minamiuonuma-suzukinojyo.com/suzukinojyo

「和からしマスタード」を使ったレシピ

マスタード角煮

↓ 材料・作り方はこちら!

ポテたまコロッケ

↓ 材料・作り方はこちら!

ハニマスチキンピザ

↓ 材料・作り方はこちら!

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「和からしマスタード」のお取り寄せ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:オダウエダ

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