【ヒルナンデス】藤井恵「黄金の玉子焼き」の作り方｜マンネリ解消レシピ

2024年6月11日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消レシピ」！こちらのページではその中で紹介された黄金の玉子焼きについてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消レシピ」

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料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！

冷蔵庫によくあるアノ節約食材をご馳走にかえるスペシャルレシピ！しかもかなり節約にも！

黄金の玉子焼き

砂糖も塩もダシも使わない！
絶品！高級料亭風玉子焼き

（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

材料

（2人分）

卵　2個
甘酒（ストレート）大さじ2
塩麹　小さじ1/2
油　小さじ1/2

砂糖の代わり：甘酒
塩の代わり：塩麹

作り方

ボウルに甘酒（大さじ2）塩麹（小さじ1/2）を入れ、混ぜ合わせる。
卵（2個）を割り入れ、しっかり溶きほぐす。

菜箸をボウルの底につけ、しっかり溶きほぐすと◎

玉子焼きフライパンを熱して油を広げ、（２）の卵液の1/3量を広げ入れる。上面がほぼ焼けたら手前に巻く。
玉子焼きを置くに寄せ、油を薄く塗り、残った卵液の半量を流し入れ（玉子焼きを持ち上げ、下にも流し込む）同様に巻く。
残りの卵液も同様に流し入れて巻いたら完成！

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スタジオゲスト：津田健次郎高城れに
VTRゲスト：村上佳菜子藤井恵（料理研究家）

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