2024年6月5日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは美味しく料理したい!ネバネバ食材。こちらのページではその中で紹介された「オクラ入り中華丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
美味しく料理したい!ネバネバ食材
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、美味しく料理したい!ネバネバ食材。
オクラ入り中華丼
材料
- オクラ 8本
- 長いも 100g
- なす 1本
- 豚バラ肉(薄切り)50g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ごはん 適量
- サラダ油 小さじ2
- 中華スープ 250ml
- 塩 小さじ1/4
- おろししょうが 小さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1.5
- しょうゆ 小さじ1.5/li>
・・・・・・・・・・・・・・・・・・ - 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 小さじ1.5
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作り方
- オクラ(8本)は1cm幅の斜め切りにする。なす(1本)長いも(100g)は皮をむいて1.5cm角の棒状に切る。
- 豚バラ肉(50g)は4cm幅に切って塩こしょう(適量)をする。
- フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、豚肉を中火で炒める。
- 肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
- 中華スープ(250ml)塩(小さじ1/4)おろししょうが(小さじ1/2)オイスターソース(小さじ1.5)しょうゆ(小さじ1.5)を加える。
- オクラ・長いもを加え、オクラの粘りが出るまで煮る。
- 水溶き片栗粉(適量)でとろみをつける。
- ごま油(小さじ1.5)を加えて仕上げる。
- 器にごはん(適量)を盛り、(8)をかけたら完成!
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書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)