2024年6月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚バラ肉の冷や汁うどん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豚バラ肉の冷や汁うどん
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の渡辺あきこさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 冷凍うどん 2玉
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- しょうゆ 小さじ2
- こしょう 少々
- みそ 大さじ2
- すりごま（白）大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 冷水 100ml
- きゅうり 1/2本
- 青じそ 6枚
- おろししょうが 1片分
- 細ねぎ（小口切り）2本分
- ラー油 お好みで
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作り方
- 豚バラ肉（100ｇ）は7～8mm長さに切る。きゅうり（1/2本）は細切りにする。青じそ（6枚）はせん切りにする。
- 「かけつゆ」をつくる
みそ（大さじ2）に砂糖（小さじ1）すりごま（大さじ2）を入れて混ぜる。冷水（100ml）を少しずつ加え、溶き混ぜる。 - 冷凍うどん（2玉）は表示通りにゆで、水に取って水気を切る。
- 豚肉にしょうゆ（小さじ2）こしょう（少々）をまぶし、中火で焼く（油は引かなくてOK）。
- 器にうどんを盛り、きゅうり・青じそ・おろししょうがをのせる。（２）のかけつゆをかけ、（４）の豚肉をのせる。細ねぎを散らし、お好みでラー油を回しかけたら完成！
・しょうゆをまぶすと香ばしく焼ける
・炒めるというより“焼く”感じで！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：真壁刀義・川村エミコ
