【よ～いドン】「鶏もも肉と新じゃがのピラフ」の作り方｜鶏もも肉のレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

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2024年6月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏もも肉を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏もも肉と新じゃがのピラフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「鶏もも肉」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏もも肉」！

レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン一つ星！凄腕イタリアンシェフ「イル・チェントリーノ」の北口智久シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

鶏もも肉と新じゃがのピラフ

炊飯器で楽ちんイタリアン！
超美味しい＆超簡単！魚介で作る南イタリアの郷土料理を鶏もも肉で♪

材料
（2人分）
  1. 鶏もも肉　200ｇ
  2. 新じゃが　150ｇ
  3. ミニトマト　7個
  4. 玉ねぎ　50ｇ
  5. 米　1合
  6. 顆粒コンソメ　1.5ｇ
  7. 水　200cc
  8. 塩　少々
  9. パルメザンチーズ　10ｇ＋適量
  10. ブラックペッパー　適量
  11. オリーブオイル　適量
  12. イタリアンパセリ　お好みで

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作り方
  1. 鶏もも肉（200ｇ）を一口大に切り、塩（少々）を振る。
  2. 新じゃが（150ｇ）は皮をむかずに約5mmの厚さに輪切りにする。
  3. ミニトマト(7個）は半分に切る。
  4. 玉ねぎ（50ｇ）はみじん切りにする。
  5. フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、玉ねぎを炒めて塩（少々）を振る。
  6. 玉ねぎがある程度透き通ったら、米（1合）を加えて炒める。
    7. オイルコーティングすることで、米が余分な水分を吸わず、煮崩れを防ぐ
  7. 炒めた米・玉ねぎを炊飯釜へ移す。
  8. 水（200cc）顆粒コンソメ（1.5ｇ）鶏肉・新じゃが・ミニトマトを加える。
  9. パルメザンチーズ（10ｇ）を加え、炊飯する。
  10. 炊き上がったら、お好みでイタリアンパセリを加え、サックリ混ぜる。
    11. 主に魚介＆じゃがいもで作るパエリアのような郷土料理を鶏もも肉＆炊飯器でちゃちゃっとアレンジ！
  11. 器に盛り、パルメザンチーズ・ブラックペッパーをふって完成！
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レシピを教えてくれたお店

イル・チェントリーノ
住所：大阪市中央区瓦屋町1-2-2
電話番号：06-6762-5901
URL：http://ilcentrino.candypop.jp/ilcentrino/

ミシュランガイド
＊「イル・チェントリーノ」は「ミシュランガイド大阪2024」でも1つ星を獲得しています（4年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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