2024年5月28日放送の『ヒルナンデス！』はプロの料理人の自宅キッチンを覗き見！今日は３世代続く料理家一家、杵島（きじま）親子の技あり自宅キッチンへ！こちらのページではその中で紹介された常備菜・自家製！ふわふわ鮭フレークについてまとめました。作り方や材料はこちら！
プロの料理人の自宅キッチンを覗き見！
料理研究家きじま親子（杵島直美＆きじまりゅうた）の技あり自宅キッチンをのぞき見！
ふわふわ鮭フレーク
自家製！ふわふわ鮭フレーク
材料
- 甘塩鮭 2切れ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
鮭は脂身の少ない甘塩鮭がオススメ
作り方
- 塩鮭（2切れ）を約2分茹で、臭みを取る。
- 水で冷やして骨・皮を取る。
- 鍋の中で軽く手でほぐす。
- 酒（大さじ2）みりん（大さじ2）塩（小さじ1/3）を入れて火にかける。
- 木べらで潰しながら汁気がなくなるまで煮たら完成！
ゆでたパスタに鮭フレーク＆バターを混ぜると絶品！
じゃがバターにかけても◎
パスタアレンジ
- パスタ（100ｇ）を茹でる。
- 鮭フレーク（大さじ4）バター（10ｇ）を加え、和える。
じゃがバターアレンジ
- じゃがいも（1個）を蒸す。
- バター（10ｇ）鮭フレーク（適量）をのせ、粗挽き黒こしょう（少々）をかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴（Hey！Say！JUMP） 長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
スタジオゲスト：松下由樹
VTRゲスト：きじまりゅうた・杵島直美（料理研究家） 伊藤遼（日本テレビアナウンサー）
