【あさイチ】「豚肉の油揚げサンド」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/5/27）

2024年5月27日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚肉の油揚げサンド」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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豚肉の油揚げサンド

レシピを教えてくれたのは、料理研究家パン・ウェイさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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豚肉（130ｇ）の水気をキッチンペーパーで取り、油を引いてないフライパンで肉を押さえつけながら、両面をカリッと焼く（強めの中火）。
＊出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。
＊焼き上がったら、さらにキッチンペーパーで押さえて脂を除く。
油揚げ（1枚）をフライパンで両面に少し色がつくまで、強めの中火で焼き、取り出す。表面の油をキッチンペーパーで押さえ、肉の幅に合わせて4～5等分に切り、厚さを半分に切る。
タレを作る
しょうゆ（大さじ3）はちみつ（大さじ2）おろしにんにく（小さじ2）を混ぜ合わせる。
野菜の付け合わせをつくる
ミニトマト（3個）は半分に切る。きゅうり（1/2本）は乱切りにする。ボウルに入れ、塩（3つまみ）花椒粉（3つまみ）をふって和える。
（２）の油揚げで（１）の豚肉を2～3枚挟み、食べやすいサイズに切ってお皿に盛る。
2㎝長さに切った香菜（1株）水で戻したクコの実（大さじ1）をのせる。
タレ・付け合わせを「油揚げサンド」に添えたら完成！
＊タレは「油揚げサンド」の肉に適量たらして食べると◎。