【よ~いドン】「新じゃがのシャキシャキサラダ」の作り方|新じゃがいものレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

記事内に広告が含まれています。

2024年5月20日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”は新じゃがいもを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのシャキシャキサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

[PR]

ちゃちゃっとワンプレート「新じゃがいも」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新じゃがいも」!

レシピを教えてくれたのは、フレンチの巨匠が認めた“創作料理の鬼才”「マルル エ ウルル 2」の鈴木絢也シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

新じゃがのシャキシャキサラダ

食べ出したら止まらない!
千切りにしてサッと炒めるだけ♪ 超簡単!新じゃがならではの新鮮サラダ

材料
(2人分)
  1. 新じゃが 中2個(280g)
  2. しょうが 1片
  3. トマト 1/2個
  4. ルッコラ 適量
  5. 塩 少々
  6. 鶏がらスープの素(顆粒)ひとつまみ
  7. 酢 大さじ1
  8. サラダ油 適量

[PR]

作り方
  1. 新じゃがの皮をピーラーなどでむく。
  2. 新じゃがの皮はそのままでも食べられるが、今回は他の料理(カツレツ)に利用!
  3. 皮をむいた新じゃがをスライサーなどで千切りにし、水に約10分つける。
  4. 水につけることで新じゃがが水分を吸ってよりシャキシャキに!
  5. 10分経ったら、水気を切っておく。
  6. しょうが・トマトはざく切りにする。
  7. フライパンにサラダ油を引き、しょうがを入れて火にかけ、油に香りを移す。
  8. 香りが立ってきたら、新じゃがの千切りを加え、全体に油をサッと絡める。
  9. 塩をふって味付けし、鶏がらスープの素を加えて旨みを足す。
  10. 仕上げに酢を加える。
  11. 油と酢でサラダ感が出る
  12. 器に盛り、トマト・ルッコラをトッピングしたら完成!

同じ日に紹介されたレシピ

保存版「新じゃがいもの人気レシピ」はこちら!

レシピを教えてくれたお店

マルル エ ウルル 2(Malülu et Hulülu2)
住所:大阪市西区江戸堀1-19-2 ラインビルド肥後橋 1F
電話番号:080-8058-2258
URL:https://www.instagram.com/maluluethululu2/

▽その他紹介された「じゃがいも」のレシピはこちら

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

タイトルとURLをコピーしました