【よ～いドン】「新じゃがのチーズボール揚げ」の作り方｜新じゃがいものレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2024年5月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は新じゃがいもを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのチーズボール揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ちゃちゃっとワンプレート「新じゃがいも」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新じゃがいも」！

レシピを教えてくれたのは、フレンチの巨匠が認めた“創作料理の鬼才”「マルル エ ウルル 2」の鈴木絢也シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

新じゃがのチーズボール揚げ

ハニーマスタードソースが決め手♪
じゃが×チーズの最強マッチ！混ぜるだけの絶品ソースで激ウマに！

材料

1. 新じゃが　中2個（280ｇ）
2. モッツァレラチーズ（一口サイズ）6個
3. 塩　少々
4. 片栗粉　小さじ1
5. サラダ油　適量

･･････････････････

［ハニーマスタードソース］
6. 粒マスタード　大さじ2
7. マヨネーズ　大さじ1
8. ハチミツ　大さじ1
9. しょうゆ　小さじ1

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作り方

1. 新じゃがの皮をピーラーなどでむく。
新じゃがの皮はそのままでも食べられるが、今回は他の料理（カツレツ）に利用！
2. 新じゃがを適当な大きさに切り、耐熱皿に並べて水を少し加える。
3. ラップをし、電子レンジ（600ｗ）で5～8分加熱する（じゃがいもに串がスッと通るまで）。
4. ハニーマスタードソース作り
   粒マスタード・マヨネーズ・はちみつ・しょうゆを混ぜ合わせる。
5. レンチンした新じゃがをマッシャーなどで潰し、塩・片栗粉を加える。
片栗粉でよりふわっと仕上がる
6. ラップの上に広げ、モッツァレラチーズをのせて包み、丸める。
お好みのチーズでもOK
スライスチーズなら小さく丸める
7. 約180℃の油できつね色に揚げる。
8. お皿に盛り、ハニーマスタードソースをかけたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男