2024年5月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟の「春かぶ」。こちらのページではその中で紹介された『春かぶとイタモチのクリームシチュー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新潟市「春かぶ」
今日の食材は新潟の春かぶ（≫ 「春かぶ」とは？）
春かぶとイタモチのクリームシチュー
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 春かぶ 2個
- 春かぶの葉 適量
- イタゴハン なべちゃん 小さく割って12～16個
- 玉ねぎ 1個
- ホワイトマッシュルーム 1パック
- ベーコン（ブロック）100ｇ
- バター 40ｇ
- 薄力粉 20ｇ
- 水 200cc
- 牛乳 1000cc
- チキンコンソメ 1個
- 塩 小さじ1
- 粉チーズ 20ｇ
作り方
- 春かぶ（2個）は一口大に切る。かぶの葉は縦半分に切ってザク切りにする。
- 玉ねぎ（1個）は5mm幅の千切りにする。マッシュルーム（1パック）は大きいものは2～4等分に切る。ベーコン（100ｇ）は1㎝角に切る。
- 鍋にバター（40ｇ）を火にかけて溶かし、溶けてきたら玉ねぎ・マッシュルーム・ベーコンを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉（20ｇ）を少しずつ混ぜていく。
- ダマがなくなったら、水（200cc）を少しずつ混ぜ合わせていく。
- 牛乳（1000cc）コンソメ（1個）塩（小さじ1）を入れてよく混ぜ合わせる。
- かぶを加え、コトコトする程度の火で10分煮る。
＊焦がさないように時々底から混ぜる - かぶに竹串が通る程度になったら、かぶの葉・粉チーズ（20ｇ）を入れてよく混ぜ、イタモチ（12～16個）を入れる。
- イタモチがやわらかくなったら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：與那城奨、木全翔也（JO1）
