【あさイチ】「キムチひき肉チヂミ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/5/15）

2024年5月15日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「キムチひき肉チヂミ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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キムチひき肉チヂミ

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・重信初江さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（1枚分）

男爵ではなく「新じゃがいも」を使う場合は、片栗粉or小麦粉（大さじ1）を加える

じゃがいも（300ｇ）はすりおろしてザルにあげ、水分を出すように軽く上から手で押して、5分ほどおく。
ボウルに沈殿したでんぷんは残し、上の水分を捨てる。ボウルに残ったでんぷんに、すりおろしたじゃがいもを入れて軽く混ぜる。
合いびき肉（50ｇ）にしょうゆ（小さじ1/3）おろしにんにく（小さじ1/3）砂糖（ひとつまみ）塩（ひとつまみ）こしょう（少々）を入れ、菜箸でほぐすようにさっくり混ぜる。
キムチ（50ｇ）は粗みじん切りにする。細ねぎ（1～2本）は小口切りにする。
（１）に（２）・キムチ・細ねぎを入れ、しっかり混ぜ合わせる。
フライパン(26cm)にサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（４）を入れて1～1.5cm厚さの平らな円形に広げる。
フタをして弱めの中火で4分ほど焼く。
上下を返し、ピザ用チーズ（40ｇ）を上にのせる。再度フタをして3分ほど焼く。
器に盛り、仕上げに白ごま（少々）をふったら完成！

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