【あさイチ】井上祐貴「豚バラチャーシュー」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/5/1）

2024年5月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豚バラチャーシュー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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豚バラチャーシュー

レシピを教えてくれたのは、俳優・井上祐貴さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（作りやすい分量）

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つけダレ

深くしっかりブスブス穴を開ける！
→ 味が染み込みやすい＆火が早く通る

つけだれ作り。
酒（大さじ3）しょうゆ（大さじ3）砂糖（大さじ2）オイスターソース（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1）おろししょうが（小さじ1）を混ぜ合わせ、密閉袋に入れる。
（２）の袋に（１）の豚肉を入れ、袋の上から軽くもみ込む。
縦に2～3等分に切ったねぎの青い部分（1本）を加えて空気を抜き、袋の口を閉じる。そのまま冷蔵庫で1時間以上漬ける。
＊冷蔵庫で半日～1日つけるとより味が染み込む。
耐熱皿に肉の脂身を上にしておき、ねぎを添え、「つけだれ」をかける。ふんわりラップをして電子レンジ（600Ｗ）で6分加熱する。
一旦取り出して肉の上下を返し、再びラップをして電子レンジ（600ｗ）で6分加熱する。
ラップをしたまま粗熱をとって完成！