2024年4月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはみずみずしい味わい！アスパラガス。こちらのページではその中で紹介された「アスパラとペンネのアラビアータ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
みずみずしい味わい！アスパラガス
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、みずみずしい味わい！アスパラガス。
アスパラとペンネのアラビアータ
材料
- アスパラガス 150g
- ペンネ 100g
- にんにく 1/2片
- 赤唐辛子 1本
- バージンオリーブオイル 適量
- トマトソース 200ml
- パルメザンチーズ（粉）大さじ2
- イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1
- 塩 適量
作り方
- 熱湯に約1％の塩を加え、ペンネ（100ｇ）をゆでる。
- アスパラガス（150ｇ）は下半分の皮をピーラーでむいて根元を切り、ペンネの大きさに斜めに切る。
- にんにく（1/2片）は半分に切って芽を取り、たたく。
- 赤唐辛子（1本）は種を取る。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ2）にんにく・赤唐辛子を入れて弱火にかける。
- 香りが出たら、にんにく・赤唐辛子を取り出し、トマトソース（200ml）を加える。
- ペンネのゆで上がる2分前にアスパラガスを加えてゆでる。
- ペンネとアスパラガスを（６）のフライパンに加えて和える。
- パルメザンチーズ（大さじ1）バージンオリーブオイル（適量）を加え、塩で味を調える。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズ（大さじ1）イタリアンパセリのみじん切り（大さじ1）をふったら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
