【土曜はナニする】「ご飯★バーグ」の作り方｜変幻自在のハンバーグレシピ

2024年4月27日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は毎日食べたい！変幻自在のハンバーグレシピ。こちらのページではその中で紹介された「ご飯★バーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

毎日食べたい！変幻自在のハンバーグレシピ

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は、「毎日食べたい変幻自在のハンバーグレシピ」を伝授！

ハンバーグ研究家が直伝！変幻自在のハンバーグレシピ！450種類以上のレパートリーの中から厳選された「ラー油ソースの中華風ハンバーグ」「桜えびとタケノコのハンバーグ」「つけ麺感覚！しるハンバーグ」など、秘蔵のレシピを大公開！

教えてくれるのは、ハンバーグ研究家「榎本ハンバーグ研究所」の榎本稔さん。

ご飯★バーグ

（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料

▼「基本のハンバーグ」の材料はこちら！

【土曜はナニする】「基本のハンバーグ」の作り方｜変幻自在のハンバーグレシピ

2024年4月27日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は毎日食べたい！変幻自在のハンバーグ...

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2024.04.27

（2人分）
1. 「基本のハンバーグ」の肉だね　2個
2. ごはん　100ｇ
3. 塩　少々

･･････････････････

［テリヤキソース］
4. しょうゆ　大さじ4
5. みりん　60ml
6. 白ワイン　60ml
7. はちみつ　40ml
8. 酢　小さじ2

･･････････････････

9. 薄力粉　適量
10. 水溶き片栗粉　適量
11. 万能ねぎ　適量
12. 白いりごま　適量

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作り方

1. ごはん（100ｇ）に塩（少々）をふり、25ｇずつくらいに分け、握る。
ごはんは崩れないように強くにぎる
2. 「基本のハンバーグ」の肉ダネで、ご飯が見えないように包む。
3. 焼く直前に両面に薄力粉を薄くまぶす。
4. フライパンにサラダ油（適量）を中火で熱し、ハンバーグを焼く（最初の片面は中火で2～3分）。
5. 片面が焼けたら、フライパンのフチを使ってひっくり返し、弱火で6～7分蒸し焼きにし、一旦取り出す。
6. ソース作り
   ハンバーグを焼いたフライパンにしょうゆ（大さじ4）みりん（60ml）白ワイン（60ml）はちみつ（40ml）酢（小さじ2）を加え、温める。
お
フライパンに残った肉汁もソースに活用！
7. 水溶き片栗粉を加え、とろみを出す。
8. ハンバーグを戻し入れ、ソースをからめる。
9. お皿に盛り、万能ねぎ・白いりごまをふって完成！

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＊ハンバーグ研究家 榎本稔さんのハンバーグレシピは『ヒルナンデス』や『相葉マナブ』 でも紹介されました。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）宇賀なつみ
ケンドーコバヤシ 鈴木亜美 岡田結実 シモリュウ すゑひろがりず 田中要次 津田寛治 内藤秀一郎