【相葉マナブ】菰田シェフ「タラの納豆あんかけ」の作り方｜秘密の納豆レシピ

2024年4月14日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密の納豆レシピ。こちらのページではその中で紹介された「4000 Chinese Restaurant」菰田シェフの「タラの納豆あんかけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

マナブ！秘密の納豆レシピ

マナブ！秘密の納豆レシピ

今回の“秘密シリーズ”の食材は「納豆」！

納豆をさらに美味しく食べられるアレンジレシピを名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらいます！

タラの納豆あんかけ

レシピを教えてくれたのは『4000 Chinese Restaurant』の菰田シェフ（≫ お店の情報はこちら）

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（3人分）

タラ　3切れ
塩　適量
こしょう　適量
片栗粉　適量
サラダ油　適量

･･････････････････

納豆あん

納豆　3パック
砂糖　小さじ1/2
大根　100ｇ
にんじん　50ｇ
ピーマン　40ｇ
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
酢　小さじ1
砂糖　小さじ2/3
こしょう　少量

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

大根（100ｇ）にんじん（50ｇ）は皮をむき、納豆より小さめの角切りにする。ピーマン（40ｇ）はヘタと種をとって同じように切る。

野菜は納豆より小さめに切ると主張しすぎない

タラ（3切れ）は両面に塩コショウ（適量）をしっかりめにふり、片栗粉（適量）をまぶす。

片栗粉でカリッと焼くと納豆あんが絡みやすい

フライパンにサラダ油を多めに熱し、タラを皮目を下にして並べ、表面がカリッとするまで3～4分焼く。

油を多めにひくとキレイにカリっと仕上がる

ボウルに納豆（3パック）を入れて混ぜる。砂糖（小さじ1/2）を加え、さらにしっかりと粘りが出るまで混ぜておく。

砂糖を加えるとさらに粘りが出る

タラが焼けたら取り出し、残った油で大根・にんじんを炒める。
大根がすき通ってきたら、ピーマンを加えてさらに炒める。
（４）の納豆を加える。

納豆の粘りでとろみがつく

全体を合わせたら、酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ2/3）こしょう（少量）を加えて炒め、最後に酢（小さじ1）を入れる。

最後に酢を加えると納豆臭が和らぎまろやかに＆納豆あん全体のバランスが良くなる

タラに納豆のあんをかけたら完成！

[PR]

レシピを教えてくれたシェフのお店はこちら！

4000 Chinese Restaurant
住所：東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F
電話番号：03-6427-9594
URL：https://minamiaoyama4000.jp

同じ日に紹介されたレシピ

【相葉マナブ】「秘密の納豆レシピ」まとめ（2024/4/14）

2024年4月14日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密の納豆レシピ。納豆を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料な...

【相葉マナブ】弓削シェフ「究極の納豆パスタ」の作り方｜秘密の納豆レシピ

2024年4月14日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密の納豆レシピ。こちらのページではその中で紹介された「SALONE2...

【相葉マナブ】「納豆万能だれ」の作り方｜秘密の納豆レシピ

2024年4月14日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密の納豆レシピ。こちらのページではその中で紹介された「日本橋ゆかり」...

【相葉マナブ】「プロテイン納豆味噌汁」の作り方｜秘密の納豆レシピ

2024年4月14日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密の納豆レシピ。こちらのページではその中で紹介された和食の巨匠・野崎...

【相葉マナブ】日髙シェフ「ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き」の作り方｜秘密の納豆レシピ

2024年4月14日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密の納豆レシピ。こちらのページではその中で紹介された「リストランテ ...

【相葉マナブ】原田シェフ「納豆のカルボナーラ」の作り方｜秘密の納豆レシピ

2024年4月14日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密の納豆レシピ。こちらのページではその中で紹介された「アロマフレスカ...

「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

書籍名： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額： 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

[PR]

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大（ハナコ）

▲ページトップへ