【相葉マナブ】「納豆万能だれ」の作り方｜秘密の納豆レシピ

2024年4月14日放送の『相葉マナブ』はマナブ！秘密の納豆レシピ。こちらのページではその中で紹介された「日本橋ゆかり」野永さんの「納豆万能だれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブ！秘密の納豆レシピ

マナブ！秘密の納豆レシピ

今回の“秘密シリーズ”の食材は「納豆」！

納豆をさらに美味しく食べられるアレンジレシピを名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらいます！

納豆万能だれ

新感覚！納豆万能だれ！

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある『日本橋ゆかり』の3代目、野永喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（作りやすい分量）

納豆　2パック
納豆付属のたれ　2パック分
納豆付属のからし　2パック分
卵黄　1個分
ポン酢　100ml
ごま油　25ｇ
サラダ油　25ｇ
おろししょうが　5ｇ

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作り方

ミキサーに納豆（2パック）付属のたれ・からし（2パック分）卵黄（1個分）ポン酢（100ml）ごま油（25ｇ）サラダ油（25ｇ）を入れる。

・ポン酢にはしょうゆ・みりん・柑橘が入っていて、納豆の臭みを和らげる
・ごま油やサラダ油を入れるとまろやかに！

納豆の粘りを切るように、何回かに分けながら攪拌する。粒がなくなるまで攪拌したら完成！

こまめに攪拌することで適度に空気を含んだふわっとしたとろみに

うどんやそばのつけダレに、しゃぶしゃぶのタレに、ピザトーストに！
野永さんのオススメはお刺身！

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放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大（ハナコ）

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