2024年4月19日放送の『ラヴィット!』のオープニングコーナーで紹介されたサイエンススイーツ「カラメルドーム ドライアイスアイス」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
カラメルドーム ドライアイスアイス
今日のオープニングテーマは「あなたが不思議だなと思うこと」。そこで近藤千尋さんがプレゼンしたのが、見た目も作り方も不思議なスイーツ「サイエンススイーツ」。
そこでスタジオに「サイレンススイーツ」レシピ本の著者、太田さちかさんが登場。
膨らむ！すぐ凍る！科学の力を使った「カラメルドーム ドライアイスアイス」を生クッキング！
材料
- グラニュー糖 100ｇ
- 水 20ｇ
- 卵黄 1個分
- 砂糖 大さじ3
- 生クリーム 100ml
- ドライアイス（粉末状）100ｇ
＊1人前を作るためのドライアイスの量は100ｇ
＊多すぎるとドライアイスが残る可能性があります
＊粉末タイプなどなるべく細かいドライアイスを使用する
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作り方
- 耐熱温度150℃以上のラップをボウルに張る。
＊必ず保護者と一緒に作業する
＊あらかじめラップの耐熱温度を確認してください - セルクルをラップの上にのせる。
- 約140℃のカラメルソースをセルクルの真ん中に注ぐ。
＊やけど防止のため、軍手などを着用する - やさしくセルクルを押す。
- ホイップクリームに砂糖・卵黄・メレンゲを入れ、混ぜる。
- ドライアイス（粉末）を入れ、勢いよく混ぜる。
＊ドライアイスが残っている場合は作り直す。
＊ドライアイスは食べないように！
＊ドライアイスを直接素手で触ったり、食べないこと！
＊軍手などを着用する - 仕上げ
セルクルをそーっと外し、カラメルドームからラップを外す。 - アイスをお皿に盛り、カラメルドームをかぶせたら完成！
圧力をかけるとボウルの中の空気がラップを押し上げ、ラップの熱せられた部分が膨らむ
-79℃のドライアイスを入れることで急速冷凍。
気化する際、まわりの熱を奪い、温度を下げる性質がある
同日放送の『ラヴィット!』のオープニングコーナー
同じ日に放送された『ラヴィット!』のオープニングコーナーはこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、東京ホテイソン（たける・ショーゴ）EXIT（りんたろー。・兼近大樹）
ラヴィット！ファミリー：菅原咲月（乃木坂46）
スタジオゲスト：川口春奈、松下洸平、インディアンス（田渕章裕・きむ）
