2024年3月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはサッと美味しく！春休みの昼ごはん。こちらのページではその中で紹介された「カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
サッと美味しく！春休みの昼ごはん
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、サッと美味しく！春休みの昼ごはん。
カルボナーラ
材料
- スパゲッティ 160g
- 豚肩ロース肉 1枚（150g）
- 卵 3個
- 塩 小さじ1/4
- 牛乳 20ml
- パルメザンチーズ（粉）30g
- バージンオリーブオイル 大さじ2
- パスタのゆで汁 大さじ4
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- 豚肩ロース肉（1枚）を1cm角・3cm長さに切る。
- 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティ（160ｇ）をゆでる。
- ボウルに卵（3個）を割り入れて溶きほぐし、牛乳（20ml）塩（小さじ1/4）パルメザンチーズ（20ｇ）を入れ、混ぜ合わせる。
- （１）の豚肉に塩コショウ（適量）をし、バージンオリーブオイル（大さじ2）を熱したフライパンで色づくまで炒める（強火）。
- フライパンにパスタのゆで汁（大さじ4）を加え、混ぜて乳化させたら火を止める。
- ゆでたパスタを入れて全体をからませる。
- （３）を加えてからめ、弱火にかけ、濃度がつくまでゴムベラで底からしっかり混ぜる。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズ（10ｇ）黒こしょうをたっぷりかけたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
