2024年3月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはとろみがいい！もずくを使って！。こちらのページではその中で紹介された「もずくにゅうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
とろみがいい！もずくを使って！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、とろみがいい！もずくを使って！。
もずくにゅうめん
材料
- そうめん 2束
- もずく 120g
- 長ねぎ 1本
- 鶏もも肉 150g（1/2枚）
- しょうが（せん切り）15g
- だし 700ml
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- そうめん（2束）はたっぷりの水につけ、5分おく。
- 長ねぎ（1本）は表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る。
- 鶏もも肉（150ｇ）は筋切りをして2cmの一口大に切り、塩（小さじ1/2）黒こしょう（適量）をふる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏肉を中火で炒める。
- 肉の表面が白っぽくなったら、長ねぎを加え、焼き色をつける。
- （１）のそうめんを水の中で軽くほぐすように洗い、取り出して水気をふき取る。
- （５）にだし（700ml）みりん（大さじ2）塩（小さじ1/2）薄口しょうゆ（大さじ2）しょうがのせん切り（15ｇ）を加えて煮立てる。
- そうめんを加え、ほぐしながら弱火で1～2分煮てる。
- もずく（120ｇ）酢（大さじ1）を加えて温めたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
