【相葉マナブ】名店レシピ「唐揚げとアーモンドの白いミートソース」の作り方｜唐揚げアレンジレシピ

2024年3月10日放送の『相葉マナブ』はマナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アロマフレスカ」原田シェフの「唐揚げとアーモンドの白いミートソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！

マナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！

今日は、買いすぎたり作りすぎたりして余ってしまった“唐揚げ”を、さらに美味しくアレンジしたレシピを名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらう新企画！

唐揚げとアーモンドの白いミートソース

レシピを教えてくれたのは、16年連続ミシュラン1つ星「アロマフレスカ」原田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

・パスタによく絡む唐揚げの切り方
・白いミートソースの作り方
・仕上げはアーモンドで風味付け

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（1人分）

唐揚げ　80ｇ
玉ねぎ　1/2個
ローズマリー（乾燥）　ひとつまみ
バター　20ｇ＋10ｇ
チキンブイヨン　120ml
スパゲッティ　80ｇ
塩　適量

･･････････････････

アーモンド　10粒
パルメザンチーズ　大さじ1
粗びき黒こしょう　適量

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

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作り方

玉ねぎ（1/2個）は細切りにし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。

玉ねぎは電子レンジで加熱し、焼き色を付けない

唐揚げ（80ｇ）は粗みじん切りにする。

細かく切ることで衣がパスタによく絡む

アーモンド（10粒）は砕いておく。
沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティ（80ｇ）をゆで始める。
フライパンにバター（20ｇ）を入れて中火にかけ、唐揚げ・ドライローズマリー（ひとつまみ）を入れて炒める。

ローズマリーで本格的なイタリアンの味に！
ドライローズマリーをバターに触れさせるように炒めると香りがより引き立つ

レンチンした玉ねぎを加えてさらに炒める。
チキンブイヨン（120ml）を加え、1～2分煮詰める。
茹で上がったスパゲッティを加えて全体を絡め、バター（10ｇ）を加えてよく混ぜる。

バターでパスタとソースがまとまる

器に盛りつけ、砕いたアーモンド・パルメザンチーズ（大さじ1）粗挽きこしょう（適量）をかけたら完成！

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レシピを教えてくれたお店

アロマフレスカ

住所：東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F
電話番号：03-3535-6667

▽詳しくはこちら
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ミシュランガイド
＊「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2023」で1つ星を獲得しています（16年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）

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