2024年3月6日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはこういうのもいい！地味うま！副菜。こちらのページではその中で紹介された「筍とぜんまいのうま煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
こういうのもいい！地味うま！副菜
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、こういうのもいい！地味うま！副菜。
筍とぜんまいのうま煮
材料
- ゆでたけのこ 200g
- ぜんまいの水煮 70g
- 鶏もも肉 1/2枚
- 木の芽 適量
- だし 300ml
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ2.5
- ごま油 大さじ1
作り方
- ゆでたけのこ（200ｇ）は半分に切り、根元を1cm厚さのいちょう切りにする。穂先は4cm長さの6等分に切る。
- ぜんまい（70ｇ）は4cm長さに切る。
- 鶏もも肉（1/2枚）は筋を切り、3cm角に切る。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、鶏肉を皮目から焼き色をつける（中火）。
- 鶏肉を裏返し、たけのこ・ぜんまいを加えて炒める。
- だし（300ml）酒（大さじ1）みりん（大さじ1.5）砂糖（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ2.5）を加えて煮立て、中火で10分煮る。
- 器に盛り、木の芽を散らしたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
