2024年3月2日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は疲れ知らずの体をＧＥＴ！超回復めし。こちらのページではその中で紹介された「魚介ブイヤベース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
疲れ知らずの体をゲット！超回復めし
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『超回復めし』！
元サッカー日本代表・長友佑都選手の専属シェフ・ 加藤超也さんが伝授！疲れ知らずの体をＧＥＴ！超回復メシ特集！美味しさとヘルシーさが両立した秘伝のレシピを大公開！
魚介ブイヤベース
長友選手がハードな練習後に食べていたメニュー！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
- 白身魚（たらorすずき）2切れ
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- 赤唐辛子（種を取ったもの）適量
- にんにく 1片
- 蒸しだこ（一口大）50ｇ
- 冷凍いか 50ｇ
- むきえび（背ワタを取ったもの）6個
- あさり（砂抜き済）8個
- ミニトマト（4等分）8個
- 水 150ml
- トマトペースト 大さじ1
- パセリ（みじん切り）少々
![今日もお疲れさま！超回復めし [ 加藤超也 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9534/9784074559534_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 白身魚（2切れ）に塩（少々）黒こしょう（少々）で下味をつけ、薄力粉（大さじ1/2）をまぶす。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、赤唐辛子（適量）包丁の腹で潰したにんにく（1片）を加えて火にかけ、香りと風味を移す。
- 白身魚を入れて弱火にかけ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
- 一口大に切った蒸しだこ（50ｇ）冷凍いか（50ｇ）むきエビ（6個）あさり（8個）4等分に切ったミニトマト（8個）を加える。
- 水（150ml）トマトペースト（大さじ1）を加え、さらに煮込んだら完成！
薄力粉をまぶすことでうま味を閉じ込める
トマトペーストは生のトマトを煮込んでいるので、栄養素と旨味が凝縮
トマトペーストを使うことで、約1時間の煮込み料理が10分に！
レシピ本はこちら！
書籍名 ： 今日もお疲れさま！超回復めし
金額 ： 1,595円
著者 ： 加藤超也
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
村上知子（森三中） 石田明（NON STYLE）和牛 西垣匠 やす子 中西茂樹（なすなかにし） 岡田結実 尾崎匠海（INI）
