2024年2月22日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは今が旬!菜の花が美味しい一品。こちらのページではその中で紹介された「小いかと菜の花のパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
今が旬!菜の花が美味しい一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、今が旬!菜の花が美味しい一品。
小いかと菜の花のパスタ
材料
- 菜の花 100g
- 青ねぎ 1本
- 小いか 200g
- スパゲッティーニ 180g
- 赤唐辛子 1本
- にんにく 1/2片
- アンチョビー 1枚
- トマトソース 150ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブオイル 適量
作り方
- 菜の花(100g)は斜め半分に切る。青ねぎ(1本)は2mm幅の斜め切りにする。
- 小いか(200g)は胴と足に分け、内臓・目・軟骨を取る。
- 赤唐辛子(1本)は種を取る。にんにく(1/2片)はみじん切りにする。
- たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティーニ(180g)をゆでる。
- フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1)赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくを入れ、色づいたらアンチョビ(1枚)を加えて炒める。
- 小いかに塩(適量)こしょう(適量)をして中火でサッと火を通し、トマトソース(150ml)を加える。
- パスタがゆで上がる2分前に菜の花を加えて一緒にゆでる。
- パスタ・菜の花を(6)に加え、バージンオリーブオイルを加えて味をみて調える。
- 器に盛り、青ねぎをのせたら完成!
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書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)