【よ～いドン】「タコのジェノベーゼ風ポテトサラダ」の作り方｜タコのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

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2024年2月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたこを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「タコのジェノベーゼ風ポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「タコ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「タコ」！

レシピを教えてくれたのは、10年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの達人「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

タコのジェノベーゼ風ポテトサラダ

バジルが香るオシャレなサラダ！
タコとじゃがいもは相性抜群！ちゃちゃっとオシャレなポテサラ♪

材料
（2人分）
  1. ゆでだこ　60ｇ
  2. じゃがいも　120ｇ
  3. バジル　10枚
  4. マヨネーズ　30ｇ
  5. からし　少々
  6. 塩　少々
  7. こしょう　少々
  8. アーモンド　適量

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作り方
  1. 耐熱皿にじゃがいもをのせ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で5～6分加熱する。
  2. タコはお好みの大きさに切る。
  3. レンチンしたじゃがいもを一口大に切ってボウルに移し、塩・こしょうで味を調え、ざっくり潰しながら粗熱を取る。
  4. マヨネーズ・からしを加え、混ぜる。
  5. （２）のタコを加え、和える。
  6. バジルを手でちぎって加え、混ぜる。
    7. バジルは香りを立たせるため、手でちぎる
  7. アーモンドをポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕く。
    8. 通常は松の実を使うところ、アーモンドで代用！
  8. ポテトサラダを器に盛り、砕いたアーモンドを散らしたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

イル ルォーゴ ディ・タケウチ
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151

ミシュランガイド
＊「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されています（10年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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