2024年2月12日放送の『平野レミの早わざレシピ・2024早春』。こちらのページではその中で紹介された「キャベツでせん切りetc」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「平野レミの早わざレシピ」2024早春
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送！
放送開始から10年目に入る今年も、世間をザワつかせるびっくりレシピや、待ち遠しい春への期待を込めた簡単・おいしい・楽しい料理の数々を提案！驚きのレミ技連発に、朝ドラ『ブギウギ』出演の田中麗奈さんらゲスト陣も困惑？和田明日香さんとの母娘トークも必見！
キャベツでせん切りetc
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/recipe/）
材料
- そうめん 1束
- 小麦粉 大さじ1
- 水 小さじ2
- 揚げ油 適量
- クリームチーズ 大さじ4
- マヨネーズ 大さじ3
- 卵 1個
- ハーブ塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 青じそ 10～20枚
- にんにく 1片
- ポン酢 大さじ4
- めんつゆ（4倍濃縮）大さじ4
- 米油 大さじ2
- キャベツ（千切り）1/2個
- ミニトマト（4等分に切る）適量
- パセリ（みじん切り）適量
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![平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まる [ 平野レミ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2224/9784074522224_1_5.jpg?_ex=128x128)
作り方
- パリパリそうめんを作る
小さめのボウルに小麦粉（大さじ1）水（小さじ2）を合わせてのり状にし、そうめん（1束）の片方の端を2cmくらい浸す。 - フライパンに揚げ油（適量）を熱し、（１）の浸した部分を油に押しつける。くっついたら倒して扇状に広げ、両面がきつね色になるまで弱火で揚げる。
- ソース（１）作る
常温に戻したクリームチーズ（大さじ4）マヨネーズ（大さじ3）卵（1個）ハーブ塩（小さじ1/3）こしょう（少々）を混ぜ合わせる。 - ソース（２）を作る
青じそ（10～20枚）を細かく刻み、キッチンペーパーに包んで水気を軽く絞る。にんにく（1片）はたたいて潰す。
ボウルにポン酢（大さじ4）めんつゆ（大さじ4）米油（大さじ2）を入れて混ぜ、青じそ・にんにくを加えてなじませる。 - 器に千切りにしたキャベツ（1/2個）を盛り、4等分にしたミニトマト（適量）を散らす。
- （２）のパリパリそうめんの先にパセリをつけ、キャベツに刺して立たせる。ソース2種類を添える。
そうめんをくずし、ソースをかけていただく。
平野レミさんのレシピ本はこちら！
![平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品 [ 平野 レミ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9167/9784478119167_1_3.jpg?_ex=128x128)
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2024年2月12日（月）
出演：平野レミ，中山秀征，澤部佑，田中麗奈，和田明日香
