【土曜はナニする】「しょうがだしつゆ」の作り方|しょうが増し増しレシピ

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2024年2月10日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は体がポカポカ整う!しょうが増し増しレシピ。こちらのページではその中で紹介された「しょうがだしつゆ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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体がポカポカ整う しょうが増し増しレシピ

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『体がポカポカ整う しょうが増し増しレシピ』!

教えてくれるのは、森島土紀子さん(トコさん)。この冬に超オススメの生姜を使った秘伝レシピを大公開!

しょうがだしつゆ

しょうがの皮は捨てない!

材料
(作りやすい分量)
  1. 酒 200ml
  2. みりん 200ml
  3. しょうゆ 200ml
  4. 昆布 10㎝
  5. 煮干し 6本
  6. 厚切り混合削り節 25g
  7. かつお節 25g
  8. しょうがの皮 3片分
作り方
  1. 小鍋に酒(200ml)みりん(200ml)しょうゆ(200ml)を合わせる。
  2. 酒:みりん:しょうゆの割合は1:1:1
  3. 昆布(10㎝)煮干し(6本)削り節(25g)かつお節(25g)を加える。
  4. しょうがの皮(3片分)を加える。
  5. しょうがの中でも一番香りがあるを使うことで、香りとコクをプラス!
  6. 中火にかけ、沸騰したら火を止め、少し冷ます。
  7. ザルで濾し、しょうがの皮と一緒に保存容器に保存する。
保存
2~3週間は保存可能

▼「しょうがだしつゆ」を使ったレシピはこちら!

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レシピ本はこちら!

書籍名 : 体が整う とっておきのしょうがレシピ
金額 : 1,430円
著者 : 森島土紀子、監修:平柳要

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こちらの本では、アレンジ無限大の万能調味料やおかずの素から、名店「生姜料理 しょうが」の人気レシピまで、生姜をフル活用したレシピを紹介!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓


関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、田中卓志(アンガールズ) 白石美帆
ゲスト:インディアンス 中田花奈
コーナー出演:伊沢拓司 中西茂樹(なすなかにし)ねお 武田真治 峯岸みなみ 定本楓馬

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