2024年2月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは安くて美味しい！使える！油揚げ。こちらのページではその中で紹介された「油揚げののし焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
安くて美味しい！使える！油揚げ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、安くて美味しい！使える！油揚げ。
油揚げののし焼き
材料
- 油揚げ 2枚
- れんこん 70g
- 鶏ひき肉 200g
- 長ねぎ（みじん切り）30g
- 溶き卵 1/2個分
- 塩 小さじ2/3
- しょうゆ 小さじ1
- カレー粉 小さじ1.5
- 片栗粉 適量
- しょうゆ 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 油揚げ（2枚）は熱湯でゆでて取り出し、キッチンペーパーではさんで水分をしっかり取る。三辺を切って開き、切った端は粗く刻む。
- れんこん（70ｇ）は5mm角に切り、水に落として水気をきる。
- ボウルに鶏ひき肉（200ｇ）を入れ、塩（小さじ2/3）を加え、粘りが出るまでよく練る。
- 溶き卵（1/2個分）しょうゆ（小さじ1）カレー粉（小さじ1.5）長ねぎのみじん切り（30ｇ）、（２）のれんこん、刻んだ油揚げを加え、混ぜる。
- 油揚げの内側に片栗粉（適量）を薄くまぶし、（４）の生地を塗り、1枚を8等分に切る。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、（５）を生地の面から中火で焼く。
- 油揚げの面にしょうゆ（適量）を薄く塗ってから裏返し、きれいな焼き色がついたら完成！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
