2024年2月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはオシャレな一品！煮物以外の里芋。こちらのページではその中で紹介された「里芋の明太子グラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
オシャレな一品！煮物以外の里芋
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、オシャレな一品！煮物以外の里芋。
里芋の明太子グラタン
材料
- 里芋 12個
- 明太子 150g
- 青ネギ（小口切り）3本
- 溶けるタイプのチーズ 50g
- ホワイトソース 1缶（290g）
- 赤だし味噌 20g
- だし 3/4カップ
- バター 適量
- 塩 適量
作り方
- 里芋（12個）はよく洗い、皮つきのまま水からゆでる。熱いうちに布巾でこすって皮をむき、軽くつぶして塩（適量）をふる。
- 鍋にホワイトソース（1缶）赤だし味噌（20ｇ）だし（3/4カップ）を入れて溶き混ぜる。
- 火にかけ、とろっと流れ落ちる程度に加熱する。
- 明太子（150ｇ）の中身を取り出し、青ネギの小口切り（3本分）と一緒に（３）に加えて合わせる。
- グラタン皿にバター（適量）を塗り、（１）の里芋を広げる。
- （５）に（４）の明太子ソースをかける。
- バター（20ｇ）をのせ、溶けるタイプのチーズ（50ｇ）を散らす。
- 230℃に熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで焼いたら完成！
レシピ本はこちら！
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書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
