【あさイチ】冷凍ミールパック「回鍋肉」の作り方｜冷凍ワザSP

2024年1月23日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は冷凍ワザSP。こちらのページではその中で紹介された冷凍ミールパック「回鍋肉」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「冷凍ワザSP」

ツイQ楽ワザ「冷凍ワザSP」

今回は知ってトクする冷凍ワザＳＰ！冷凍なのにシャッキシャキ！南極基地で伝わる野菜の冷凍術や「冷凍コロッケを揚げると破裂」などのトラブル解決法を大公開！そしてフレンチの巨匠・三國シェフも登場！愛用の冷凍食品も教えていただきます！

冷凍ミールパック「回鍋肉」

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（1人分）

豚バラ肉（薄切り）100ｇ
キャベツ　2枚（100ｇ）
にんじん　1/6本（30ｇ）
みそ　大さじ1
酒　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
豆板醤　小さじ1/4
片栗粉　小さじ1/2

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作り方

豚肉（100ｇ）は5㎝幅に切る。キャベツ（2枚）は3～4㎝角のざく切りにする。にんじん（1/6本）は2～3mm幅の半月形に切る。
冷凍用保存袋に味噌（大さじ1）酒（大さじ1/2）豆板醤（小さじ1/4）片栗粉（小さじ1/2）を入れ、混ぜ合わせる。
豚肉を加え、肉に調味料がしみこむようによくもみこむ（約3分、汁気がなくなるまで）。
カットしたキャベツ・にんじんを加える。
＊野菜と肉は混ぜない

混ぜると野菜から水分が出てやわらかくなってしまう

空気を抜いて袋の口を閉じ、平らにして冷凍する。

･･････････････････

食べる時は…

袋のまま水につける（約10秒）。

水につけることで袋から取り出しやすくなる

大きめの耐熱皿に移し、ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で7分加熱する。
＊十分な加熱を確認すること！心配な場合は余分に加熱する。
レンジから取り出したら、とろみが出るまでよくかき混ぜる。

少し水が出るので、片栗粉と馴染ませることで全体にとろみがつく

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金額： 1,518円
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵他

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