2024年1月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは寒くなる季節…体を芯から温めよう。こちらのページではその中で紹介された「鮭ともずくの酸辣スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
寒くなる季節…体を芯から温めよう
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、寒くなる季節…体を芯から温めよう。
鮭ともずくの酸辣スープ
材料
- 塩鮭（甘口）2切れ（140g）
- ベーコン 50g
- えのきだけ 60g
- もずく（三杯酢）1パック（80g）
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- 溶き卵 1個分
- 青ねぎ 1本
- サラダ油 小さじ2
- 中華スープ 400ml
- しょうゆ 小さじ1
- 酢 小さじ2
- こしょう 適量
- 塩 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- ラー油 適量
作り方
- 塩鮭（2切れ）は耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- ベーコン（50ｇ）は3mm幅に切る。青ねぎ（1本）は斜め薄切りにする。えのき（60ｇ）は石づきを切って適当にほぐす。
- （１）の鮭の皮と骨を取り、身をほぐす。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、ベーコン・えのきだけ・しょうがのみじん切り（小さじ1）を中火で炒める。
- 中華スープ（400ml）しょうゆ（小さじ1）を加え、こしょうを多めに加える。
- 鮭・もずく（1パック）を加え、味をみて塩で調える。
- 水溶き片栗粉（適量）を加えて薄くとろみをつける。
- 溶き卵（1個分）を細く垂らして全体を混ぜ、青ネギを加える。
- 器に酢を入れ、（８）のスープを注ぐ。ラー油を加えて完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
