2024年1月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「カリフラワーとラムチョップのソテー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
カリフラワーとラムチョップのソテー
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・加藤巴里さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- カリフラワー 約300ｇ
- 水 1ℓ
- 塩 30ｇ（大さじ2）
- ラムチョップ 4本（320ｇ）
- 塩 小さじ1/2
- オレガノ（乾）小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2＋大さじ1
作り方
- ラムチョップ（4本）は常温に30分置いておく。
- カリフラワー（約300ｇ）は縦半分に切り、洗う。
- ポリ袋に（１）のラム・塩（小さじ1/2）オリーブオイル（大さじ2）オレガノ（小さじ1）を入れてなじませ、常温に約15分おく。
- 別のポリ袋に水（500ml）塩（15ｇ/大さじ1）を入れて塩を溶かし、カリフラワーを入れる。空気を抜いて口を閉じ、約15分おく。
- カリフラワーを塩水と一緒に鍋に入れる。さらに水（500ml）塩（15ｇ/大さじ1）を加え、沸騰させる。途中で上下を返し、全体で4分ほどゆでる。ゆでたら水気を切る。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、カリフラワーを断面を下にして入れ、弱めの中火～中火で約5分、断面にこんがりとした焼き色がつくまで焼く。
- 同時に同じフライパンで（３）のラムチョップを片面約2分ずつ焼く。
＊途中で油が足りなければ加える（適量/分量外）。 - カリフラワー・ラムチョップを器に盛りつけて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：近藤春菜・ウエンツ瑛士
