【沸騰ワード】志麻さん『サーモンのタルタル』の作り方｜お正月食材アレンジレシピ

2024年1月1日放送の『沸騰ワード10元日SP』は大人気！伝説の家政婦志麻さんが登場！今回は、志麻さんが余りがち正月食材で今日マネできる絶品料理連発！こちらのページではその中で紹介された「サーモンのタルタル」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！

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伝説の家政婦志麻さん「お正月食材で絶品アレンジレシピ」

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今回はお正月スペシャル！志麻さんが門脇麦・前田敦子・野呂佳代を直撃！余りがち正月食材で今日マネできる絶品料理連発！お正月料理に革命！数の子を〇〇に詰めた衝撃料理＆豆腐を使った失敗しない茶碗蒸し＆切干し大根でシュークルート！定番お煮しめもこう作れば劇的に変わる！ウマすぎて門脇麦＆前田敦子が異常なテンションに！？

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サーモンのタルタル

火を使わずサーモン×長芋×めかぶで爆速前菜

（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）

材料

サーモン（刺身用）1パック
長芋　10㎝程度
めかぶ　1パック（付属のタレも使用）
きゅうり　1/2本
塩　2つまみ
マヨネーズ　適量（ポン酢の3倍量）
ポン酢　適量
オリーブオイル　適量

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作り方

サーモン（1パック）はキッチンペーパーで包んで水分を取り除き、角切りにする。ボウルに入れ、塩（2つまみ）をふってもみ込む。
長芋（10㎝程度）は皮を剥き、縦に包丁を入れ、サーモンと同じく角切りにし、（１）のボウルに入れる。
めかぶ（1パック）と付属のタレを加え、合わせる。
きゅうりは両端を切り落とし、スライサーで薄く長くスライスする。
アルミホイルを2回追って幅4㎝ほどの長方形を作り、両端を合わせて丸く型を作る。

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アルミホイルの型の内側に沿うようにきゅうりを貼り付ける。
（６）をお皿の上に置き、中に（３）を詰める。
マヨネーズとポン酢を合わせたソースを作る。
アルミホイルの型を外し、ソースを添え、オリーブオイルをたらしたら完成！

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）