2023年12月18日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはたまには厚切り豚ロースで大満足。こちらのページではその中で紹介された「中華風とんかつ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
たまには厚切り豚ロースで大満足
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、たまには厚切り豚ロースで大満足。
中華風とんかつ
材料
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）2枚（350g～400g）
- 塩 小さじ2/3
- キャベツ 適量
- 生パン粉 適量
- レモン（くし形切り）適量
- 揚げ油 適量
- 天ぷら粉 大さじ3
- 水 大さじ3
- 豆鼓醤 大さじ1
- いりごま（白）大さじ2
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- パクチー 10g
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作り方
- パクチー（10ｇ）は粗みじん切りにする。
- 衣を作る
ボウルに天ぷら粉（大さじ3）水（大さじ3）を入れて混ぜ、いりごま（大さじ2）豆鼓醤（大さじ1）一味唐辛子（小さじ1/2）パクチーを混ぜ合わせる。 - 豚肩ロース肉（2枚）は両面を叩いて、筋に切り込みを入れ、塩（小さじ2/3）をふる。
- （３）の豚肉に（２）の衣 → 生パン粉（適量）の順につける。
- 165～170℃の油で5分揚げ、揚げ上がりに少し温度を上げて取り出す。
- キャベツ（適量）は千切りにし、水につけて水気を取る。
- とんかつを2cm幅に切り、器にキャベツと一緒に盛る。レモンを添えたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
