【土曜はナニする】「焼きねぎ豚汁」の作り方｜豚汁レボリューション

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2023年12月9日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は栄養満点！豚汁レボリューション。こちらのページではその中で紹介された「焼きねぎ豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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栄養満点！豚汁レボリューション

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『豚汁』！

教えてくれるのは、スープ作家・有賀薫さん。

焼きねぎ豚汁

ごはんが進みまくり！風邪予防にもピッタリ！

土曜はナニする レシピ 10分ティーチャー 豚汁
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）

材料
（2人分）
  1. 長ねぎ　1本（太め）
  2. 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
  3. サラダ油　大さじ1/2
  4. 水　500ml
  5. みそ　大さじ2.5
  6. 七味唐辛子　適量
長ねぎ：抗菌作用があり風邪予防に◎。豚肉と一緒に食べれば疲労回復にも期待。
有賀薫の豚汁レボリューション 野菜一品からつくる50のレシピ [ 有賀 薫 ]
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作り方
  1. 長ねぎ（1本）は3～4㎝幅にカットする。
  2. 豚肉（100ｇ）は5㎝幅にカットする。
  3. 深めのフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、長ねぎの両面に焼き色がつくまでじっくり焼く（動かさずに加熱。焼き色がついたら裏面も焼く）。
    4. ・フライパンで調理が完結！洗い物も減らせる
    ・長ねぎの焦げ目が豚汁の「香ばしさ」「うまみ」をアップさせる
  4. 焼き色がついたら水（500ml）を加える。
  5. 沸騰したら豚肉を入れ、4～5分煮込む（中火）。
    6. アクはとらなくてOK
  6. ねぎがやわらかくなったら、味噌（大さじ2.5）を溶き入れ、再び煮立てて火を止める。
    7. 豚肉と長ねぎのうまみがダシ代わりに！
  7. 器に盛り、お好みで七味唐辛子をふって完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ 和牛 朝日奈央 酒寄楓太 石田千穂（STU48）
コーナー出演：伊沢拓司 ねお あばれる君 本田康祐、中川勝就（OWV）

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