【男子ごはん】レシピ
2023年12月3日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「骨付き鶏もも肉」。こちらのページではその中で紹介された「骨付きチキンのほろほろポトフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
男のロマンシリーズ「骨付き鶏もも肉」
今日は男のロマンシリーズ「骨付き鶏もも肉」！
骨付きチキンのほろほろポトフ
じっくり煮込んで旨味をたっぷり引き出したポトフ！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 骨付き鶏もも肉 2本（600ｇ）
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
- じゃがいも 2個（300ｇ）
- にんじん 2本（200ｇ）
- 玉ねぎ 1個（200ｇ）
- にんにく 1片
- 水 700cc
- 白ワイン 50cc
- ローリエ 2枚
- 塩 小さじ1
- サワークリーム 適量
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![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏肉に下味をつける
骨付き鶏もも肉（2本）に塩（小さじ1/2）黒こしょう（適量）をふり、室温で20分ほど置く。 - じゃがいも（300ｇ）は皮をむき、5㎝角に切る。にんじん（200ｇ）は皮を剥き、一口大の乱切りにする。玉ねぎ（200ｇ）は横半分に切ってざく切りにする。にんにく（1片）は半分に切る。
- 熱したフライパンに（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火で焼く。焼き目がついたら返し、両面を焼く。
- 鍋に水（700cc）白ワイン（50cc）ローリエ（2枚）にんにくを入れ、強火にかける。
- 両面に焼き目がついた鶏肉を鍋に加える（フライパンに残った脂も加える）。沸いてきたらフタをして中弱火で30分ほど煮る。
- にんじん・玉ねぎ・じゃがいもを加え、フタをして20分ほど煮る。
- 味をみて、塩（小さじ1）を加えて調える。
- 器に盛り、サワークリームを添えたら完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
