【相葉マナブ】鯰江シェフ「ニジマスと豚ひき肉の蒸し物」の作り方｜ニジマスのレシピ

記事内に広告が含まれています。

2023年11月26日放送の『相葉マナブ』は奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！こちらのページではその中で紹介された「ニジマスと豚ひき肉の蒸し物」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！

今日の食材はニジマス。ニジマスを釣りに東京都青梅市の多摩川上流へ！そして釣れたニジマスを使って絶品料理を作ります！油淋ニジマス、ニジマスとキノコのカルトッチョ、ニジマスのタルタルサンドなど、絶品料理が続々登場！

ニジマスと豚ひき肉の蒸し物

レシピを教えてくれたのは、東京・恵比寿の中華料理店『MASA’S KITCHEN』の鯰江シェフ（≫ お店の情報はこちら）

・豚ひき肉のタネ作り
・ひき肉のタネとニジマスの蒸し方

相葉マナブ 奥多摩川 ニジマス
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（2人分）
  1. ニジマス　2尾
  2. 塩　少々
  3. 酒　適量
  4. 卵　1個
  5. パクチー　適量

    6. ･･････････････････

    ［肉ダネ］
  6. 豚ひき肉　150ｇ
  7. おろししょうが　小さじ2
  8. 長ねぎ（みじん切り）大さじ1
  9. 紹興酒　小さじ2
  10. 塩　小さじ1/4
  11. こしょう　少々
  12. しょうゆ　小さじ1
  13. 水　大さじ2
  14. ごま油　大さじ1
  15. 片栗粉　大さじ1
毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]
毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]
楽天ブックス
[PR] Amazon
[PR] 楽天市場
[PR] Yahoo!ショッピング

[PR]

作り方
  1. ニジマス（2尾）は三枚におろし、塩（少々）酒（適量）をふってなじませる。
  2. ボウルに豚ひき肉（150ｇ）おろししょうが（小さじ2）みじん切りにした長ネギ（大さじ1）紹興酒（小さじ2）塩（小さじ1/4）コショウ（少々）を入れ、ねばりが出るまでこねる。
    3. 塩分を加えると水分を吸いやすくなる
  3. しょうゆ（小さじ1）を加えてさらにこねる。
  4. 水（大さじ2）を3回に分けて加え、こね混ぜる。
    5. 水を入れることで蒸しあがりがジューシーに！
  5. ごま油（大さじ1）片栗粉（大さじ1）を加え、さらにこねる。
  6. お皿にタネを敷き、ひと口大に切ったニジマスをのせる。
    7. ひき肉にニジマスの旨みが入る
  7. 中央にくぼみを作って蒸し器に入れ、中火で7分蒸す。
  8. くぼみに卵（1個）を落とし、さらに1分蒸す。
  9. 刻んだパクチーをのせて完成！
[PR]

レシピを教えてくれたお店
MASA’S KITCHEN（マサズキッチン）
住所：東京都渋谷区恵比寿1-21-13 BPRレジデンス恵比寿 B1F
電話番号：03-3473-0729
▽詳しくはこちら
[PR] 一休レストラン

同じ日に紹介されたレシピ

【相葉マナブ】「ニジマス」レシピまとめ（2023/11/26）
2023年11月26日放送の『相葉マナブ』は奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！。ニジマスを使ったレシピが続々登場！...
www.e-recipe.site
2023.11.26
【相葉マナブ】菰田シェフ「油淋ニジマス」の作り方｜ニジマスのレシピ
2023年11月26日放送の『相葉マナブ』は奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.11.26
【相葉マナブ】菰田シェフ「万能油淋ソース」の作り方
2023年11月26日放送の『相葉マナブ』は奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.11.26
【相葉マナブ】原田シェフ「ニジマスとキノコのカルトッチョ」の作り方｜ニジマスのレシピ
2023年11月26日放送の『相葉マナブ』は奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.11.26
【相葉マナブ】名店レシピ「ニジマスのタルタルサンド」の作り方｜ニジマスのレシピ
2023年11月26日放送の『相葉マナブ』は奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.11.26
【相葉マナブ】日高シェフ「ニジマスのムニエル」の作り方｜ニジマスのレシピ
2023年11月26日放送の『相葉マナブ』は奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！こちらのページではその中で紹介された...
www.e-recipe.site
2023.11.26

「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]
毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]
楽天ブックス
[PR] Amazon
[PR] 楽天市場
[PR] Yahoo!ショッピング

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

[PR]

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）
相葉マナブ 人気アイドルグループ「嵐」のメンバー相葉雅紀の初の冠番組。「ニッポンを元気に!」をテーマに、出演メンバーとと...
www.e-recipe.site

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました