【よ～いドン】「イカのやみつきニラ南蛮」の作り方｜イカのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

記事内に広告が含まれています。

2023年11月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はイカを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「イカのやみつきニラ南蛮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ちゃちゃっとワンプレート「イカ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「イカ」！

レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星！和食の達人「浪速割烹 昇六」の下田正人さん（≫ お店の情報はこちら）。

イカのやみつきニラ南蛮

甘酸っぱさが染みて最高♪
サッパリ美味で箸が止まらない！イカの歯応え＆旨みが際立つ一品！

材料
（2人分）
  1. イカ（皮なし、冷凍）60ｇ
  2. ナス　1本
  3. ニラ　10ｇ
  4. 片栗粉　適量
  5. しょうゆ　大さじ2
  6. 酢　大さじ2
  7. みりん　大さじ2
  8. 酒　大さじ4
  9. サラダ油　適量

[PR]

作り方
  1. イカは流水で解凍し、格子状の隠し包丁を入れる。
    2. 隠し包丁を入れておくと味が染みやすく、加熱しても身がやわらかくなる
  2. イカを一口大に切る。なすは一口大に乱切りにする。ニラは2～3㎝長さに切る。
  3. ポリ袋を使い、イカに片栗粉をまぶす。
  4. ナスは揚げ焼きにする。程よく油を吸ってやわらかくなったら取り上げる。
  5. 片栗粉をまぶしたイカを揚げ焼きにする。
  6. 耐熱ボウルに酒・みりん・しょうゆを合わせ、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
    7. 酒のアルコール分を飛ばす
  7. 熱いうちに酢・ニラ・揚げ焼きしたナス＆イカを加え、和えたら完成！
    8. 揚げたての状態で絡めると、冷めていくときにグッと味が染み込む
[PR]

同じ日に紹介されたレシピ

【よ～いドン】「イカ」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/11/27）
2023年11月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「イカ」。超...
www.e-recipe.site
2023.11.27
【よ～いドン】「イカとピーマンの時短きんぴら」の作り方｜イカのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年11月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はイカを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.11.27
【よ～いドン】「イカの即席沖漬け風 薬味丼」の作り方｜イカのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年11月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はイカを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.11.27
【よ～いドン】「イカとザーサイのタルタル春巻き」の作り方｜イカのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年11月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はイカを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.11.27

レシピを教えてくれたお店

浪速割烹 昇六
住所：大阪市西区靱本町1-16-18
電話番号：06-6443-1088

ミシュランガイド
＊「浪速割烹 昇六」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しました（4年連続）。

【ミシュランガイド大阪2023】１つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
ミシュランガイド大阪2023 【ミシュランガイド大阪2023】が2022年10月7日に発売！こちらのページではミシュラン...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2023】１つ星のお店一覧（大阪市 西区）
ミシュランガイド大阪2023 【ミシュランガイド大阪2023】が2022年10月7日に発売！こちらのページでは大阪市・西...
www.e宿.com

▽その他紹介された「イカ」のレシピはこちら

【よ～いドン】「イカ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/4/3）
2023年4月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「イカ」。超一流...
www.e-recipe.site
2023.04.03
【よ～いドン】ちゃちゃっとワンプレート「イカ」のレシピまとめ（2021/5/17）
2021年5月17日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「イカ」。超一...
www.e-recipe.site
2021.05.17
【よ～いドン】兵庫・香美町「イカ」簡単アイデアレシピ（2020/11/16）
2020年11月16日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は兵庫県香美町の「イカ」。産地...
www.e-recipe.site
2020.11.16
【よ～いドン】「スルメイカ」簡単アイデアレシピ（2019/5/13）
2019年5月13日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「スルメイカ」。産地の奥様が作...
www.e-recipe.site
2019.05.13
【よ～いドン】「アオリイカ」簡単アイデアレシピ（2018/11/5）
2018年11月5日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「アオリイカ」。産地の奥様が作...
www.e-recipe.site
2018.11.05

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました