【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のガーリックソテーの作り方

2018年8月7日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは生姜とにんにく。今日は鶏のガーリックソテーを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「生姜とにんにく」。

担当の先生：西洋料理小池浩司先生

にんにくとバター、きのこが香る鶏肉ソテー！

一言ポイント：鶏肉は皮目から焼く

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
鶏もも肉　1枚（300ｇ）
小麦粉　大さじ1

マッシュルーム　4個
まいたけ　60ｇ
アスパラガス　2本

にんにく　1片
バター　20ｇ

バージンオリーブオイル　大さじ1/2
レモン　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方

［下ごしらえ］
鶏もも肉：半分に切り、1.5ｃｍ幅に切る
にんにく：皮・芽を取ってみじん切りにする
マッシュルーム：4等分に切る
まいたけ：ほぐす
アスパラガス：下のかたい皮をむき、5等分に切る

１．鶏肉の両面に塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

２．フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼く（約2分）。

３．鶏肉に焼き色が付いたら裏返して1分焼く。

４．鶏肉を端に寄せ、マッシュルーム・まいたけ・アスパラアガスを入れる。

５．塩コショウをし、1～2分焼き、全体を混ぜ合わせる。

６．フライパンの中央をあけ、バターとにんにくを弱火で炒めて香りを出す

７．全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える

８．器に盛り付け、くし形に切ったレモンを添える。

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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】しょうがの甘辛煮の作り方

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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ささみの生姜和えの作り方

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子天童よしみ他