2023年11月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはボリュームおかず！芋いろいろ。こちらのページではその中で紹介された「さつま芋のそぼろあん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ボリュームおかず！芋いろいろ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ボリュームおかず！芋いろいろ。
さつま芋のそぼろあん
材料
- さつまいも 300g
- しいたけ 4枚
- 鶏ひき肉 100g
- きぬさや 5枚
- サラダ油 適量
- だし 300ml
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
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作り方
- さつまいも（300ｇ）は2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせる。
- 耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で5分30秒加熱する。
- しいたけ（4枚）は半分に切る。きぬさや（5枚）は筋を取り、斜め2mm幅に切る。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏ひき肉（100ｇ）を中火で炒める。
- さつまいも・しいたけを加えてサッと炒める。
- だし（300ml）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ2）を加え、中火で3分煮る。
- 水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつける。
- きぬさやを加えたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
